1. Välj raffinerad matolja. När du väljer matolja, försök att välja raffinerad matolja, självextraherande matolja är vanligtvis mörk i färgen och innehåller många föroreningar, och förekomsten av dessa föroreningar kommer att påskynda produktionen av oljerök; Stek med ny olja, stek inte med stekt eller uppvärmd olja, stekt olja, eller använd en gång har blandats med föroreningar, kommer rökpunkten att minska avsevärt, vilket innebär att mer matlagning rök, vilket orsakar större skada på operatörens hälsa .
2. Var uppmärksam på tillagningsmetoden. Vid tillagning bör oljetemperaturen inte vara för hög, och rätterna som steks, steks, överoljas och överhettas bör väljas så lite som möjligt. Oljetemperaturen som krävs för matlagning varierar. Om wokning kräver en temperatur på närmare 300 grader måste denna temperatur ha gjort att oljan i pannan ryker mycket. Driften av en brand i dessa POTS kommer att överstiga 300 graders oljetemperatur. Vid denna tidpunkt har temperaturen för att producera ett stort antal bensopyrencancerframkallande ämnen uppnåtts, vilket inte är tillrådligt! Stekning och överolja leder oundvikligen till återanvändning av olja, vilket ökar genereringen av oljerök.
3. Gör ett bra jobb med ventilationen i köket. Studier har visat att bland kvinnliga försökspersoner med olika matlagningsvanor är risken för lungcancer betydligt högre utan spiskåpa än bland de som har en. Köp en mycket effektiv spiskåpa, gärna en som monteras nära spisen. Standarden för effektiv lampsvart är att lukten av matlagning inte kan luktas en meter bort från spisen. Öppna vanligtvis spisfläkten under eldning och fortsätt att öppna i 5 minuter efter att tillagningen är klar. Gasförbränning i sig kommer att producera en mängd olika avgaser, det bör pumpas bort i tid. Dessutom bör spiskåpan rengöras och underhållas regelbundet för att säkerställa effektiviteten i anläggningen.
4. Ett stort antal studier har rapporterat att att äta färska grönsaker och frukter kan minska risken för lungcancer. Grönsaker och frukter är rika på vitamin C, vitamin E, retinol, kostfiber, selen och andra ingredienser, med anti-cancer effekter, så i kosten kan också förebyggas.
Kort sagt, lampsvart är en stor mördare i köket, för att vara medveten om farorna med lampsvart för hälsan. Låt oss samtidigt utveckla goda matlagningsvanor och använda vetenskapliga metoder för att minska skadorna av oljerök på kroppen.